Bienvenue sur ce site dédié aux livres de cuisine !
J’ai eu l’idée de le réaliser, car étant moi-même étudiant en cuisine et amateur de littérature, je dispose d’une belle bibliothèque personnelle sur la question. De plus, je me suis aperçu que dans ma famille et mon entourage, il y avait un net engouement pour la chose et que beaucoup de gens me demandaient des conseils pour en acheter.
La littérature culinaire francophone regorge de trésors et de bonnes références peu connues. Il est difficile de s’y retrouver, et il y en a pour tous les goût. Il est indéniable que depuis une décennie, on observe notamment en France un renouveau de la cuisine des ménages.
Le succès récent d’émissions télévisées consacrées à la cuisine (Master Chef, Un dîner presque parfait…) prouve un réel regain d’intérêt pour la cuisine et les livres de cuisine, notamment la nouvelle génération mais pas seulement. C’est une très bonne nouvelle, et je ne pouvais manquer de faire profiter des modestes connaissances que je possède en matière de littérature culinaire, en livres de cuisine.
Vous trouverez dans ce site de quoi faire le tour de la question, et j’espère que vous trouverez chaussure à votre pied. Il n’y a pas de raison : nous avons la chance d’avoir des maisons d’éditions qui investissent beaucoup dans le créneau, et de multiples cuisiniers de renom pour rédiger et transmettre leurs propres créations ainsi que leurs connaissances de la cuisine de tous les jours.
“Bien cuisiner, c’est savoir bien cuisiner les choses simples. le reste vient de lui-même”
Cette citation de Paul Bocuse sous-tend l’importance de la connaissance des bases, et comme dans toutes les disciplines, rien de vaut un bon livres de cuisine.